根據我所掌握的法律知識和實踐經驗，房產贈與和遺囑兩者之間，根據《中華人民共和國繼承法》的規定，遺囑優先受償。

1、我們來看一下贈與的性質和特點

贈與是一種無償的財產轉讓行為，贈與人將自己的財產無償轉讓給受贈人，贈與完成后，贈與人將不再享有所贈財產的權益。因此，贈與是一種單方面的行為，贈與人無權撤銷贈與。

2、相對于贈與，遺囑具有更高的法律效力

遺囑是被繼承人在生前依法進行的財產分配的指示，可以由遺囑人自由確定分配對象和分配比例。作為一種個人意愿的表達，遺囑在法律上具有很高的權威性，受到法律保護。同時，遺囑人在生前有權重新修改或廢除遺囑，可以根據自己的意愿作出相應的調整。

3、根據《中華人民共和國繼承法》第26條的規定，遺囑中的繼承人優先享有遺產中的財產份額，而贈與行為不被視為繼承因此，當一份遺囑存在時，遺囑中確定的繼承人應優先受償。

4、需要說明的是，在具體的法律適用過程中，還需要結合實際情況和法律的具體規定進行判斷例如，在遺囑中所確定的繼承人如果放棄繼承權或者遺囑無效的情況下，贈與人的權益可能會得到更多的保障。

在處理房產贈與和遺囑的糾紛時，律師應當首要考慮的是法律的適用和相關證據的審查。律師應當向受贈人和遺囑繼承人提供專業的法律意見和建議，幫助他們理清法律關系，并保護他們的合法權益。

根據《中華人民共和國繼承法》的規定，遺囑優先受償。在處理涉及房產贈與和遺囑的案件時，律師應當根據具體情況和法律規定進行分析和判斷，以保護當事人的合法權益。